年关将至，今天给大家分享一个面食小吃，油炸椒盐大麻花的家庭做法，它所用到的食材非常的简单，不需要任何的添加剂，自己在家做的干净卫生，大人孩子吃着都放心。口感焦香酥脆，咸香可口，越嚼越香，一起看看是怎么制作的吧。
所需食材：面粉、鸡蛋、椒盐、白芝麻（关于面粉的选择：家里有低筋的用低筋，没有低筋的用中筋，实在不行用高筋，我今天就用的是高筋面粉，但是掉再地上，碎了一地的渣渣，可见它的酥脆程度）
制作方法：
1：首先在碗中准备200克的面粉，加入5克椒盐粉，椒盐粉的量可以根据自己的口味适量增减，喜欢吃甜的也可以换成白糖
2：再往里面加入20克的白芝麻增香，再打入2颗鸡蛋，鸡蛋的重量大约是120克，再加入30克的食用油，加食用油和鸡蛋的目的就是为了让成品更加酥脆，不需要加水，加水容易起筋，就不酥了
3：先用筷子搅拌成面絮状，再下手把它们揉成一个偏硬一些光滑的面团，然后盖上盖子，让它松弛20分钟
4：把松弛好的面团移到面板上用擀面杖擀成一张厚度约2毫米的长方形饼皮
5：然后再用刀切成宽度大约5毫米的长条
6：取三根长条叠在一起，两只手拿住两头，朝相反的方向先拧上几圈
7：再把两头对折过来，顺着劲儿再拧上几圈
8：把两头收口处捏紧实，像这样我们的生柸就做好啦
9：锅中烧油，油温烧至五成热的时候依次下入我们做好的生柸，全程用中火慢炸，中间勤翻动一下，确保受热均匀，一直炸至表面金黄后控油捞出，焦香酥脆的油炸麻花就做好啦
这样做出的椒盐小麻花非常的酥脆，咬上一口直掉渣，有一股浓浓的鸡蛋香味，咸香可口，自己做的干净卫生没有任何的添加剂，比外面买的干净卫生还好吃。过年的时候给孩子当做小零食或者招待客人都是很好的选择。
