白萝卜富含可帮助提升免疫力的维生素C，以及能促进肠胃健康、且有助于预防动脉硬化的酵素。我们经常用白萝卜来炖汤吃，但是腌渍白萝卜一直是我很喜欢的一道小菜，不但做法简单还能促进食欲！下面介绍2道腌渍白萝卜：
1、醃渍白萝卜丝
材料：
白萝卜（去皮切丝） 200g
酱油 2小匙
白醋 2小匙
柠檬汁 2小匙（可用其他柑橘类果汁取代）
味噌 1小匙
芝麻油 1小匙
蒜泥 1/4小匙
辣椒 适量（可省略）
制作步骤：
步骤1：将所有材料放入食物保鲜袋中封好，持续摇晃、揉捏直到所有调味品混合均匀。
步骤2：将食物保鲜袋连同里面的食材，一起放入冰箱冷藏腌渍1小时，即可取出食用！
2、腌渍白萝卜片
材料：
白萝卜（去皮直切成4等份） 200g
柴鱼片 2大匙
酱油 7小匙（7小匙 = 2大匙又1小匙)
白醋 7小匙
柠檬汁 7小匙（可用其他柑橘类果汁取代）
芝麻油 1小匙
制作步骤：
步骤1：把直切成4块的白萝卜与上述材料，全部放入食物保鲜袋中，并摇晃、揉捏袋子直到调味料混合均匀。
步骤2：将食物保鲜袋连同里面的食材，一起放进冰箱冷藏1天以后，就可以把白萝卜取出并切片享用了！
